Lechuga de alta calidad está formada por hojas anchas, grandes y redondeadas. Se diferencia por su textura suave, consistente y levemente aceitosa (por eso es llamada también Mantecosa). Su sabor es suave y relativamente dulce. Su color es verde claro a verde intenso.
De muy versátil uso, pudiendo ser la única protagonista a la hora de disfrutar una ensalada, como también pudiendo utilizarse como base en una ensalada mixta.